La Via dei Formaggi in Valle di Comino 2026 – III Edizione

La Via dei Formaggi in Valle di Comino 2026: terza edizione tra caseifici e sapori autentici

Domenica 24 maggio 2026, la Valle di Comino ospita la terza edizione de La Via dei Formaggi: una giornata esclusiva tra i caseifici artigianali del territorio, organizzata dai Cavalieri dei Tratturi della Valle di Comino. Partenza da San Donato Val di Comino alle ore 09:00, visita alle aziende casearie più importanti della valle con degustazione dei loro prodotti di spicco, e rientro in agriturismo per il pranzo alle ore 13:30. Posti limitati, prenotazione obbligatoria entro il 22 maggio 2026.

Il programma della giornata

• Ore 08:00 – Ritrovo dei partecipanti presso San Donato Val di Comino
• Ore 09:00 – Partenza e visita alle aziende casearie con degustazione
• ️ Ore 13:30 circa – Rientro in agriturismo per il pranzo

Le aziende casearie in visita

Il percorso de La Via dei Formaggi 2026 porta i partecipanti a visitare cinque aziende casearie artigianali di eccellenza della Valle di Comino, con degustazione dei loro prodotti di spicco:

• Caseificio Salvucci
• Caseificio Taglienti
• Caseificio Minchella
• Caseificio Cedrone
• Caseificio Antonellis

Cinque realtà produttive che rappresentano l’eccellenza casearia della Valle di Comino, custodi di tradizioni millenarie legate alla transumanza e all’allevamento sugli Appennini ciociari.

I Cavalieri dei Tratturi della Valle di Comino

L’evento è organizzato dai Cavalieri dei Tratturi della Valle di Comino, associazione che promuove la cultura equestre e la valorizzazione dei tratturi — le antiche vie della transumanza — del territorio. La Via dei Formaggi nasce proprio dalla filosofia dei Cavalieri dei Tratturi: riscoprire il territorio a ritmo lento, attraverso i suoi prodotti, i suoi paesaggi e le sue tradizioni più autentiche, con il supporto di Gessy Ranch, FITETREC, SEFITALIA Scuola di Formazione e VisitAlvito – Rete di Imprese.

I formaggi della Valle di Comino: eccellenze DOP e artigianali

La Valle di Comino, in provincia di Frosinone, è una delle aree più vocate alla produzione casearia del Lazio: le sue montagne, i pascoli d’alta quota e la tradizione pastorizia plurisecolare hanno dato vita a formaggi di straordinaria qualità. Tra le eccellenze del territorio si trovano pecorini stagionati, caciotte fresche, ricotte artigianali e formaggi a pasta dura che esprimono tutta la biodiversità dei pascoli appenninici. Un patrimonio gastronomico che La Via dei Formaggi vuole far conoscere e valorizzare.

Informazioni pratiche e prenotazioni

• Data: domenica 24 maggio 2026
• Ritrovo: ore 08:00 a San Donato Val di Comino (FR)
• Partenza visite: ore 09:00
• Pranzo in agriturismo: ore 13:30 circa
• Prenotazione obbligatoria entro il 22 maggio 2026
• Maurizio: 338 6773942
• Vittorio: 347 5133016

Prenota subito: posti limitati, prenotazione entro il 22 maggio 2026.
Maurizio 338 6773942 – Vittorio 347 5133016
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